Arrocera: el arroz queda pastoso o crudo

Causa frecuente: proporción incorrecta de agua y arroz, o el arroz no se lavó previamente. Pasos: antes de cocinar, aclara el arroz en un colador bajo agua fría hasta que el agua salga clara; esto elimina el exceso de almidón y evita que quede pastoso. Proporción estándar para arroz blanco: 1 parte de arroz por 1,2–1,5 partes de agua (según la variedad). El arroz integral y el arroz parboiled necesitan más agua y más tiempo de cocción; usa el modo específico si está disponible. No abras la tapa durante la cocción, ya que el vapor se escapa. Tras apagar la arrocera, deja reposar el arroz 5–10 minutos con la tapa cerrada.