Cuisine & Gastronomie

Cuit-œuf : les œufs ne cuisent pas correctement

Cause fréquente : mauvaise quantité d'eau, œufs non piqués au préalable ou dépôts de calcaire sur la plaque chauffante qui faussent le temps de cuisson. Étapes : toujours utiliser le repère du gobelet doseur fourni pour le degré de cuisson souhaité – c'est la quantité d'eau qui détermine le temps de cuisson. Piquer les œufs au préalable avec l'aiguille fournie du côté plat afin qu'ils n'éclatent pas. Détartrer régulièrement la plaque chauffante : verser de l'eau avec un peu d'acide citrique ou de vinaigre, chauffer brièvement, laisser refroidir et rincer. Les œufs sortant directement du réfrigérateur nécessitent environ 1–2 minutes de plus – en tenir compte pour la quantité d'eau.

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